Applicazione dei metaboliti del lievito nella nutrizione animale

Metaboliti del lievitosono un termine generale per una varietà di sostanze biologicamente attive prodotte dal lievito durante il processo di fermentazione, compresi principalmente i metaboliti primari (come aminoacidi, acidi organici, nucleotidi, ecc.) E metaboliti secondari (come polisaccaridi, piccoli peptidi, enzimi, antioossidanti, ecc.). Queste sostanze sono formate dalla decomposizione e dalla trasformazione delle materie prime per lievito e hanno molteplici funzioni come la regolazione delle funzioni fisiologiche animali, il miglioramento dell'immunità e il miglioramento della salute intestinale. Nel campo della nutrizione animale, i metaboliti del lievito sono diventati un importante additivo funzionale per sostituire gli antibiotici e migliorare l'efficienza riproduttiva.

I componenti principali dei metaboliti del lievito includono:

Piccoli peptidi e aminoacidi funzionali: glutatione, che hanno funzioni antiossidanti e di disintossicazione e possono alleviare lo stress animale.

Nucleotidi: promuovere lo sviluppo intestinale e la maturazione del sistema immunitario, specialmente nei giovani animali o sotto stress.

Polisaccaridi di lievito: -Glucan e manno -oligosaccaride, possono assorbire patogeni e micotossine e migliorare l'immunità.

Acidi organici e enzimi: come acido lattico e acido acetico, regolano il pH intestinale e migliorano l'efficienza della digestione e dell'assorbimento.

1. Migliorare la salute intestinale e la funzione digestiva

Regola l'equilibrio della flora: MOS inMetaboliti del lievitopuò legarsi in modo competitivo ai patogeni (come Escherichia coli e Salmonella) per impedire loro di colonizzare l'intestino, promuovendo al contempo la proliferazione di batteri benefici come i batteri dell'acido lattico.

Migliorare la digeribilità: gli enzimi digestivi (come la fitasi) nei metaboliti possono decomporre fattori anti-nutrizionali nell'alimentazione e migliorare l'utilizzo di proteine ​​e fibre grezze.

2. Migliora l'immunità e l'abilità anti-stress

Attivazione immunitaria: -Glucan migliora la resistenza degli animali alle malattie attivando macrofagi e linfociti. Alleviare la risposta allo stress: in ambienti di trasporto a lunga distanza o ad alta temperatura, GSH e nucleotidi nei metaboliti del lievito possono ridurre lo stress ossidativo, ridurre la velocità di rottura delle uova e aumentare l'assunzione di alimenti.

3. Migliorare le prestazioni della produzione e la qualità del prodotto

Promuovere la crescita: i metaboliti del lievito aumentano l'attività della fibra di rumine DBatteri ecologici e migliorano il tasso di conversione dei mangimi dei ruminanti.

Migliorare la qualità della carne e le prestazioni riproduttive: gli elementi di traccia organici come il selenio del lievito possono aumentare il contenuto di selenio muscolare, migliorare la capacità antiossidante ed estendere la durata di conservazione della carne; Allo stesso tempo, migliorare l'efficienza riproduttiva degli animali riproduttori.

1. Forme principali del prodotto

Cultura di lievito: contiene metaboliti di batteri vivi, adatti alla regolazione della salute del rumine nei ruminanti, come l'allevia acidosi.

Idrolizzato di lievito: rilascia piccoli peptidi e nucleotidi attraverso l'idrolisi enzimatica, utilizzata per la sostituzione della nutrizione precoce della proteina plasmatica nei giovani animali.

Elementi di traccia organica del lievito: come selenio di lievito e cromo di lievito, che hanno una biodisponibilità più elevata rispetto alle forme inorganiche e possono ridurre l'impatto dello stress da calore.

2. Tendenze e sfide del settore

Raffinato e specializzato: sviluppare ceppi e formule speciali per animali diversi (come ruminanti e acquacoltura).

Richiesta di alternative verdi: con l'attuazione del "divieto antibiotico nel mangime",Metaboliti del lievitosono diventati una scelta importante per sostituire gli antibiotici a causa delle loro caratteristiche naturali e sicure.